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Wie man indische Nudeln am Straßenrand macht

Diese sind großartig für sich oder dienen zusammen mit Chili Paneer oder Gobi Manchurian für ein indochinesisches Abendessen!

Meine Wahrnehmung von chinesischem Essen war als Kind sehr unterschiedlich. Fast ähnlich wie die Wahrnehmung von indischem Essen in der westlichen Welt, ziemlich weit von der Realität entfernt. Du verstehst den Drift, oder? In Indien bedeutete chinesisches Essen Nudeln, Paneer Manchurian, Zuckermais-Suppe, Chili-Kartoffeln! Zumindest würde ich das gerne glauben! Von gehobenen Restaurants bis hin zu Food Trucks bietet diese Küche alles in Indien. Wie auch immer, Nudeln aufzuwachsen war eine meiner Lieblingsbeschäftigungen und wir durften sie nur zu besonderen Anlässen essen.

Ja, auswärts essen und Müll essen war so ungewöhnlich, als ich ein Kind war. Wie haben sich die Dinge jetzt geändert! Diese Hakka-Nudeln sind in Indien im Volksmund als Chow Mein bekannt, die Version am Straßenrand.

Das Chow Mein ist scharf, voller Gemüse und sehr lecker. Jetzt bin ich erwachsen und kann auch kochen! Immer wenn das Verlangen zuschlägt, mache ich es einfach zu Hause. Sie sind wirklich einfach mit wenigen Grundzutaten zu machen. Es gibt viele Nudeln auf dem Markt, wählen Sie also die richtige, um Streetstyle-Hakka-Nudeln zu Hause zuzubereiten.

Ich verwende Ching Vegetarian Hakka Nudeln und ich denke, sie sind einfach perfekt für dieses Rezept. Sie finden sie leicht in allen indischen Lebensmittelgeschäften. Sie wissen, dass Sie die perfekten Nudeln hergestellt haben, wenn jeder Nudelstrang voneinander getrennt ist, was nicht der Fall war, als ich vor 3 Jahren zum ersten Mal Nudeln hergestellt habe.

Es war ein Durcheinander und alle meine Nudeln waren zusammengeballt. Nach einigen Versuchen und Fehlern wurde mir klar, dass Sie wenig zusätzliches Öl verwenden müssen.

Zuerst müssen die Nudeln nach dem Kochen und Abtropfen mit wenig Öl überzogen werden. Dies hilft wirklich bei der Verhinderung der Klebrigkeit. Und zweitens muss man beim Kochen der Nudeln mit Gemüse etwas mehr Öl verwenden, als man sich gewünscht hätte. Ich habe 1 Teelöffel Öl hinzugefügt und es hat nie so geschmeckt wie in Restaurants. Ja so gut! In der Regel enthalten die Gemüse-Hakka-Nudeln nach indischer Art das folgende Gemüse: Zwiebel, Kohl, Paprika und Karotten.

Verwenden Sie Ihre Hackkünste und schneiden Sie das Gemüse in dünne Juliennes. Diese Hakka-Nudeln passen hervorragend zu gebratenem Reis, Chili Paneer oder jedem indochinesischen Gericht wie Baby Corn Manchurian, Gobi Manchurian. Machen Sie alle Vorbereitungsarbeiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Für dieses Hakka-Nudel-Rezept wird alles auf hoher Hitze gekocht und wir möchten, dass das Gemüse knusprig bleibt.

Feuchtes und überkochtes Gemüse verdirbt meiner Meinung nach den Spaß am Essen von Nudeln. Ich möchte Gemüse in mich beißen, während ich Hakka-Nudeln esse. Also hacken, schneiden und alles bereithalten, bevor Sie anfangen. Sie werden nicht die Zeit bekommen, dazwischen zu hacken. Ich sollte meine Nudeln nur 2 Minuten kochen. Stell es zur Seite. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer, geschnittenen grünen Chili und gehackten Sellerie hinzu. Das Gemüse sollte knusprig bleiben.

Fügen Sie den schwarzen Pfeffer, das Salz und den weißen Pfeffer hinzu. Servieren Sie Hakka-Nudeln als solche oder zu Ihren chinesischen Lieblingsgerichten! Ich liebe meine mit Chili Paneer. Dieser Beitrag wurde aus den Rezeptarchiven aktualisiert, die erstmals 2014 veröffentlicht wurden. Streetstyle-Hakka-Nudeln sind zu Hause einfach zuzubereiten! Diese würzigen Nudeln eignen sich hervorragend für eine schnelle Mahlzeit.

Kombinieren Sie sie mit Ihrem indochinesischen Lieblingsrezept, um eine komplette Mahlzeit zuzubereiten. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und waschen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser. Dadurch wird der Garvorgang gestoppt. In einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl und 1 Esslöffel Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Fügen Sie geschnittene Zwiebeln hinzu und braten Sie sie ein oder zwei Minuten lang an, bis die Seiten der Zwiebel hellgoldbraun werden. In Scheiben geschnittene Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1 Minute bei starker Hitze kochen lassen. Schieben Sie das Gemüse zur Seite, senken Sie die Hitze und fügen Sie Sojasauce, Reisessig, scharfe Sauce wie Sriracha und Zucker hinzu, wenn Sie verwenden. Gekochte Nudeln einrühren. Mischen Sie es mit einer Zange gut, damit die Nudeln gut mit der Sauce überzogen sind.

Zum Schluss einen Teelöffel Chiliöl einrühren. Dies ist völlig optional. Werfen Sie die Nudeln gut und garnieren Sie sie mit mehr Frühlingszwiebeln. Diese sind perfekt für eine geschäftige Woche Nacht. Hast du das Aussehen deines Blogs geändert? Ich liebe es. Diese Nudeln sehen fantastisch aus, Manali! Ihre Bilder sind absolut großartig. Ich finde es toll, dass Sie auch Schritt-für-Schritt-Bilder hinzugefügt haben. Ich liebe meine Pasta, also muss ich unbedingt dein Rezept ausprobieren, es sieht fabelhaft aus!

Manali, dieses Nudelgericht ist absolut großartig. Ich möchte mir ein Paar Essstäbchen schnappen und mich darin vertiefen! Jetzt muss ich mich nur noch mit Stäbchen auskennen! Aber es sieht absolut lecker aus! Danke für den Pin Kristi, danke! Ich möchte in deiner Küche leben!

Diese sehen so lecker aus! Jetzt feststecken! Manali, deine Rezepte sind so göttlich. Das sieht an diesem super kühlen Tag so lecker aus. Ich bin wirklich so erstaunt, wie Sie es schaffen, einen Gemüsehasser über Gemüsegerichte sabbern zu lassen!

Mein Mann liebt auch indochinesisches Essen! Danke für das Rezept! Oh mein Gott, diese Nudeln sehen unglaublich aus, Manali! Wir sind mit vielen Hakka-Gerichten aufgewachsen und ich sehne mich gerade nach einem großen Teller mit diesen Nudeln! Es sieht perfekt aus mit all diesen Gemüse! Bringen Sie das Gemüse und die Nudeln!

Das sieht absolut fabelhaft aus, Manali und deine Fotos sind wunderschön, Mädchen! Ich liebe all das Gemüse hier und weißer Pfeffer ist so lecker. Ich hatte gestern Gemüse-Hakka-Nudeln zum Abendessen gemacht. Ich mache es genauso. Das sieht toll aus. Ich liebe es! Können die Leute das Gericht bitte kommentieren, wenn sie es probiert haben? Es nützt nichts, bis Sie es selbst probieren. Leere Kommentare helfen nicht weiter.

Hallo Manali,. Das sieht toll aus und wartet darauf, es zu versuchen. Ich wollte nur verstehen, dass ich zu Hause einen elektrischen Glaskeramikofen habe. Können Sie uns bitte einen Rat geben, wie man auf hoher Flamme kocht und welche Art von Kochgeschirr für dieses Rezept ideal wäre?

Hiral, ich würde immer noch empfehlen, einen Wok zu verwenden. Sie müssen schnell handeln und das Gemüse nur einige Sekunden bis eine Minute braten! Hoffe du magst es! Ich habe dieses Rezept gerade ausprobiert. Kam ziemlich gut raus. So eine schnelle Lösung zum Mittag- oder Abendessen. Omg die besten Hakka-Nudeln aller Zeiten.

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